Etter en sesong med styrket etterspørsel, ser vi nå et interessant marked for fersk norsk laks. Prisene har vært uberegnelige, men det er fortsatt mange muligheter for både oppdrettere og kjøpmenn. Den økende bevisstheten rundt bærekraft påvirker valgene til forbrukerne, og norskprodusert laks er ofte et foretrukket valg på grunn av sine h